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國際製造食品脫氧劑大廠小嵩無氧化學公司表示,市面上的蛋糕都經高溫烘焙,再放入抑菌脫氧劑密封包裝,現今食品法規較嚴,食品製程有規範不可添加防腐劑,食品只要包裝好,濕度控制得宜,並加入脫氧劑就不易變質,有利食品保存,只要包裝沒有破損就算過期也不會出現發霉現象,當然過期的食品還是不要吃,比較安全。
脫氧劑的原理很簡單,利用鐵粉及觸媒,就可快速地與空氣反應而發熱,並且吸收空氣中的氧氣,反應速度很快,且鐵粉本身並無毒性,因此非常適合用於食品保存。但為何脫氧劑廠商不多,原因多是在於包裝技術,而良好的食品脫氧劑首重包裝品質。
小嵩無氧化學公司網站:www.o-buster.com
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