乾燥劑是一種吸濕物質，誘導或維持環境的乾燥
（或使用於乾燥適度良好的密封容器中）。
食品用的乾燥劑通常分為以下幾種:
1.環保礦物乾燥劑
由天然膨潤土資源加工製成之灰褐色圓粒，環保可自然分解。
完全無毒，可放心與食品接觸。
2.火山岩乾燥劑
又稱蒙脫石乾燥劑，由天然土礦製作之紫紅色破碎顆粒，同樣具有環保特性。
功能廣泛，可用於動態吸濕、靜態減濕、脫臭、防潮。
完全無毒，可放心與食品接觸。
3.矽膠乾燥劑
由精細化工製成之高比表面積二氧化矽透明顆粒珠，化學抵抗能力特優。
在不同濕度下有不同吸濕能力，尤其適合高濕度場合。
目前唯一符合美國FDA標準可與食品、藥品直接接觸之乾燥劑。
另有含鈷(藍/紅)、不含鈷(橘/綠)等變色指示型乾燥劑可選用。
比較常見工業用的乾燥劑有矽膠，活性炭，硫酸鈣，氯化鈣，
蒙脫石粘土，分子篩 。
乾燥劑的另一個具體用法會在安裝隔音窗，
空氣空間和窗口的邊緣之間的間隔內放置。
這防止水分凝結窗格之間的。
性能效率
乾燥劑效率的措施之一是水可儲存的比例（ 或百分比）
在乾燥劑，相對於大眾的乾燥劑 。
另一項措施是被乾燥的空氣或其他液體殘留的相對濕度。
任何乾燥劑的性能隨溫度和相對濕度和絕對濕度 。
乾燥劑的性能在一定程度上，可以精確地描述，
但最常見的乾燥劑最適合特定情況下使用，有多少，
以及以何種形式，測試和實踐經驗的基礎上，最終選擇 。
彩色飽和度指標指示矽膠
通常包括一些排序的濕度指示乾燥劑，通過顏色的變化顯示，
乾燥劑的水飽和度。一個常用的指標是氯化鈷（CoCl 2）無水氯化鈷是藍色的。
當它與債券兩個水分子（CoCl 2 •2H 2 O ），它變成紫色。
在粉紅色的hexaaquacobalt（二）氯複雜的進一步水化
結果[ CO（H 2 O ） 6] Cl 2等。
補充說明:
1.矽膠乾燥劑
為水玻璃與硫酸之化合物。經乾燥後，以透明狀態保存。
為一般工業產品常用之乾燥劑，矽膠防潮性佳呈中性。
適用於一切必須防潮之產品。
◎矽膠性安定，不易與其它化學產品起化學作用，溫度的變化也不 容易影響矽膠的吸濕能力。
◎矽膠的最大吸濕能力約為相對濕度的 ±45﹪，使用過的矽膠仍可烘乾後重複使用。
適用的對象：電子產業、醫學藥品業、工業、貨櫃。
2.硅藻土
硅藻土是礦物質，由古代成千上萬的微硅藻沉澱於湖.海底形成，
是色澤及性質安定之天然產物。
◎硅藻土烘乾後具有強力吸濕作用，且擁有抗靜電性 ( 表面阻抗V.R≦106Ω/SQ )。
◎故硅藻土造粒、烘乾後最適合做抗靜電乾燥劑使用。
◎硅藻土可作為土壤改造用途，減少昆蟲卵繁殖、避免農作物被昆蟲啃食，故很環保。
◎硅藻土是天然硅藻燒煉製而成，無毒，可使用於過濾食用水、啤酒...等。
◎硅藻土粉體也常在動物健胃整腸飼料用，以物理觸殺方式清除體內寄生蟲，
而非化學毒藥方法，不會產生抗體，雖人類不食，但不慎誤食，亦無大礙。
◎硅藻土可作為土壤改造用途 ，故很環保。
◎可當貓砂、除臭，及清除動物體外寄生蟲，例如跳蚤、衣魚、螞蟻...等。
適用的對象：食品業、糖果、醫學藥品業、西點類。
3.生石灰
◎CaO係分子量為56.08之白色物質，於封閉中加熱，逐漸耗盡二氧化碳製成。
◎生石灰吸濕率弱，但吸濕力強且吸收快速為其最大特性。
◎本公司所採用之包裝材質為日本進口，強韌度遠超過一般之生石灰乾燥劑。
◎具強鹼性、腐蝕性，因此不適用於金屬產品。
◎因其特性如此，遇水即產生高熱，不慎誤食，易灼傷食道，是其缺點。
適用的對象：海苔類食品業、工業。
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